Описание

Сибиряк – это среднерослое, быстрорастущее дерево с компактной кроной, достигающей в диаметре 4 метра. При оптимальных условиях персик может вырасти до 3-3,5 метров. Дерево отличается средней загущенностью, светло-зеленой листвой и сильным стволом с светло-серой корой. Корневая система хорошо развита, а внешне персиковое дерево напоминает крупный кустарник с поникшими удлиненными листьями и слабораскидистыми ветвями. Цветение происходит в апреле-мае, когда крона покрывается красивыми розовыми цветами.

Персик Сибиряк относится к крупноплодным сортам. Вес спелых плодов составляет 200-240 граммов. Плоды имеют округлую форму с рыхловатой поверхностью и легкой опушкой. В спелом состоянии персики окрашены в желто-красный цвет, с четко выраженным красно-розовым румянцем на желтом фоне. Кожура плодов умеренной плотности, неоднородная и без глянца.

Плоды Сибиряка универсальны в использовании: их можно есть свежими, применять в кулинарии, перерабатывать и консервировать. После сбора урожая персики могут храниться до 20 дней при соблюдении правильных условий транспортировки и хранения.

Этот сорт славится отличными вкусовыми качествами. Мякоть бледно-желтого цвета обладает слегка волокнистой, нежной и очень сочной структурой. Вкус плодов сбалансированный: сладкий, но без приторности, с выраженным десертным ароматом. Внутри находится небольшая косточка, которая легко отделяется от мякоти, а размягчение происходит медленно.